ESTE, THỦY PHÂN
Phát hiện một phương thuốc cổ lưu truyền trong dân gian dùng để chữa bệnh phổi (hen suyễn, Viêm phế quản tắc nghẽn mãn tính,...) rất hay, hôm nay mình đưa vấn đề này để các bạn cùng bàn, nay mai mình sẽ chỉ cho các bạn lý do gì, vì sao mà cái cây các cụ ngày xưa dùng chữa bệnh nó hữu hiệu như thế.
Trước hết, chúng ta cần nhớ lại phản ứng hóa học này:
C2H5OH +CH3COOH ⇌ (H+, nhiệt độ) H2O + CH3COOC2H5
CH3OH + CH3COOH ⇌ (H+, nhiệt độ) CH3COOCH3 + H2O
Sau khi thực hiện các công đoạn như hình vẽ trên, để có sản phẩm như mong muốn, mình nhớ là có cho thêm NaHCO3 để trung hòa.
Bạn nào biết phần tách chiết kết quả của phản ứng trên gọi là gì? Có giá trị gì trong công nghiệp thực phẩm?
Hẹn sẽ chỉ cho các bạn một phương thuốc dân gian có giá trị chữa được nhiều bệnh khó chữa mà giải pháp cơ bản của nó nằm ở công thức hóa học nêu trên.
(Với tôi, muốn sử dụng một phương thuốc dân gian thì cần phải biết cơ sở khoa học của nó)
